目的:测定金丝皇菊花朵的主要营养成分,为开发金丝皇菊产业、制作花茶提供参考。方法:以金丝皇菊花瓣为材料,测定其粗蛋白、维生素、氨基酸等主要营养成分含量,并测定矿物质元素与农药残留成分。结果:金丝皇菊花朵内粗蛋白含量为19.92g/100g,可溶性多糖含量为28.00g/100g,维生素C含量为55.04mg/100g,各类矿物质元素含量丰富;含有16种氨基酸,氨基酸总含量为16.32%,必需氨基酸含量为5.68%;金丝皇菊内农药残留基本没有,多数指标显示未检出。结论:金丝皇菊营养成分种类齐全、含量丰富,是一种价值较高且具有安全保障的食用花卉。