能力验证既是实验室进行质量控制和确保结果有效性的内在需要,也是评估实验室技术能力的重要手段。依据国家标准《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》(GB4789.4—2016)对能力验证样品进行检验,最终结果为两样品均检出沙门氏菌,获得满意评价,进而从选择性分离培养、生化试验、血清学鉴定等方面对食品中沙门氏菌检验能力验证进行详细分析。