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Tricine-SDS-PAGE测定花椒籽蛋白降血压肽的分子量分布
摘 要:
以花椒籽蛋白降血压肽为原料,通过优化Tricine-SDS-PAGE电泳条件来测定其分子量分布。结果表明,花椒籽蛋白降血压肽的最佳电泳条件为分离胶浓度15.5%T、6%C(添加甘油),间隙胶浓度10%T、3%C,浓缩胶浓度4%T、3%C,此条件下测得超滤液分子量在5000Da以下,层析液分子量在3000Da以下。
作 者:
吴红洋
单 位:
重庆市食品药品检验检测研究院
关键字:
花椒籽蛋白;降血压肽;电泳;分子量;
页 码:
172-175
出 处:
现代食品
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2021年09期
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