QuEChERS前处理技术作为一种经典的前处理技术,具有快速、简单、环保、价廉的优点,在食品多残留检测领域中得到广泛的运用。超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)法具有分析时间短、选择性高、灵敏度高、准确度高等突出优势,是现阶段兽药残留检测领域中的重要工具。两者联用集快速、简单、高效于一体而成为当今研究的热点。本文简要的介绍了QuEChERS前处理技术、超高效液相色谱串联质谱检测多兽药残留以及QuEChERS-UPLC-MS/MS同时测定多兽药残留现状,以期为动物源性食品多兽药残留检测提供一定的参考。