随着我国综合实力的不断提升,人民生活质量越来越高,对于食品安全的重视程度也日益增强。在科学技术快速发展的当下,生物技术愈发成熟,不仅为人类解决多种食物需求,还为食品安全作出重要保障。笔者结合个人经验,在本文之中详细探讨现代生物技术在食品工程中的具体应用。