毕赤酵母(Pichiapastoris,P.pastoris)是一种甲基营养型酵母,作为外源蛋白表达的宿主系统,因其优良的功能特性,具有重要的研究价值,在工业上有广泛应用。本文结合国内外已有研究,对P.pastoris的高效发酵作用、异源蛋白高效表达以及免疫调节活性进行了论述,并对异源蛋白在P.pastoris中高效表达的多拷贝载体和启动子的调控作用的机理或物质基础进行了详细总结与归纳,最后对P.pastoris相关研究工作作出简单展望,其在发酵菌种资源开发中拥有巨大潜力。