目的对中老年糖尿病居民营养状况及危险因素进行研究。方法采用多阶段随机抽样法选取2020年1—12月的中老年城乡居民700名,依据空腹血糖监测与口服糖耐量试验诊断糖尿病,利用中国营养与健康状况调查表对糖尿病患者健康营养状况进行评估,分析中老年城乡居民糖尿病发生情况,总结中老年糖尿病患者发病的危险因素。结果中老年城乡居民糖尿病发病率为10.71%,其中城市居民发生率为13.16%,乡镇居民发生率为7.81%,比较差异有统计学意义(χ2=5.189,P<0.05)。经单因素分析可知,食盐摄入过量、食用油摄入过量、肉摄入过量、脂肪摄入过量、钙摄入不足、运动量不足、家族史与糖尿病发病有关(P<0.05)。经多因素分析可知,食盐摄入过量、肉摄入过量、脂肪摄入过量、家族史与糖尿病发病有关(P<0.05)。中老年城乡居民营养素摄入主要源自碳水化合物、脂肪,占有比率分别为45.75%、41.15%;能量主要源自谷类、动物性食物、纯热性食物,占有比率分别为38.49%、22.22%、21.59%;脂肪主要源自动物性食物,占有比率为62.17%;蛋白质主要源自动物性食物,占有比率为42.03%。结论中老年城乡居民糖尿病发病率较高,多与膳食结构不合理有关,如脂肪、食盐摄入过量等。所以,应构建科学的营养评估体系,制定合理的膳食计划,以此有效预防糖尿病的发生。