洪焱祖是宋末元初诗人,现存有诗集《杏庭摘稿》一卷。该集现存版本多为抄本。《杏庭摘稿》一集收录洪焱祖创作的古诗和律诗。这些诗歌从题材上又可以分为即事咏怀诗和即景抒情诗。诗歌既有伤时悯乱、感慨世事变迁的主题,又有希冀归隐的情感宣泄。洪焱祖的诗歌呈现出自然平和的风格,这种诗歌风格与他的诗学思想紧密相连,其诗学思想很大程度上又受到方回的影响。