随着社会发展和进步,人们对食品质量有了更高的要求.民以食为天,大米是我们一日餐桌上的主食,但近年来大米中镉的污染屡见不鲜,因此,需要有关部门重视对食品中重金属镉的检测,合理运用相关检测技术来进行检验,保障人们的食品安全.本文针对大米中镉的污染来源及其检测方法来进行研究,希望可以给相关领域研究提供一些参考作用.