鲜食玉米是一种清香甜糯、营养价值高的鲜嫩玉米,近年来越来越受到消费者的喜爱。主要包括3种类型:甜玉米、糯玉米和甜糯玉米,在乳熟末期或蜡熟初期采收,产值比普通玉米高出一倍多,经济效益显著,种植面积逐年扩大。河北省中南部气候适宜,夏播玉米生长期雨热同季,适合玉米生长,种植鲜食玉米市场前景广阔。