文章以含量为80%的甜菊糖苷为原料,通过单因素和多指标正交试验优化分步结晶纯化甜菊糖苷的工艺,制得含量不低于99%的高纯度甜菊糖苷。结果表明:高纯度甜菊糖苷分布结晶的最佳工艺参数是乙醇浓度为80%、甜菊糖苷浓度为20%、常温结晶温度为20℃、低温结晶温度为0℃、冷冻结晶温度为-25℃;所得产品重量为70.3g,含量为99.5%,收率达87.4%;常温结晶温度对高纯度甜菊糖苷重量具有显著的影响,乙醇浓度对高纯度甜菊糖苷重量具有显著的影响,甜菊糖苷浓度对高纯度甜菊糖苷含量具有显著的影响,低温结晶温度及冷冻结晶温度对制得的产品重量与含量影响不显著。