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不同地域甜瓜子质量对比研究
摘 要:
目的:初步设计检测项对不同来源的甜瓜子样品进行检测,以期根据各检测项结果来综合评价各地区甜瓜子的质量。结果:相同工艺提取后,对多批次各地区甜瓜子进行外观、水分、水溶性浸出物、紫外扫描、蛋白质含量项目检测,对比各项检测指标,山东产甜瓜子各批次的各项检测指标最优,新疆产甜瓜子与吉林产甜瓜子在本次考察中质量相差不大。结论:该考察结果可为甜瓜子原料来源提供参考。
作 者:
姬铁强
单 位:
黑龙江农业经济职业学院
关键字:
甜瓜子;蛋白质;质量
页 码:
324
出 处:
中外企业家
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2021年01期
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