甘蓝是十字花科，二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。原产于地中海北岩；中国各地均有培。喜欢温和冷凉的气候，不耐炎热，不耐干旱与水渍，要求疏松、肥沃的土壤类型。甘蓝并非我国本土蔬菜，四千年前从希腊传入我国，现已被做成蔬菜。甘蓝品类众多，适应环境范围较广，可作为蔬菜食用，也可作为观光植物，种植于花坛、公园、街头等。当地甘蓝种植技术悠久，可以选择露天种植和温室种植，种植户可根据自己条件及需求，选择合适的种植方式。为了发展当地农村经济，可在当地被广泛推广，形成具有典型农业种植产业。本文将详细讲述陕西地区甘蓝种植技术以及发展甘蓝种植产业如何推动乡村振兴。