邢台市信都区西部山区利用多年发展的苹果、板栗种植产生的废弃枝条发展香菇种植,取得了较好的收益,成为调整农业种植结构、增加农民收入新渠道。现已发展食用菌种300余亩、600多万棒,年产量6000多t、年产值4000多万元,食用菌产业已成为邢台市信都区农民增收的新兴产业。1场地选择首先要考虑栽培规模及未来发展的长远规划。可选背风向阳、地势干燥、平坦不积水、环境清洁卫生、水源充足、水质洁净、进出料方便的地方建棚。