食品安全关系居民生命安全,但是在市场竞争的影响下,一些食品生产商为了保障经济效益,在食品加工过程中掺入添加剂,其中一部分添加剂存在毒性和有害性,威胁消费者的身体健康。近些年我国加大力度检测食品,保障食品安全性。在食品安全检测阶段,利用生物技术可以提高检测效率,同时可以获取准确的检测结果。本文分析了食品检测中生物技术的应用,以保障我国食品安全性。