本文研究对农产品产地加工与储藏工程技术的分类；概述了农产品产地加工与储藏工程技术的内涵；从现实性原则、层次性原则、稳定性原则与开放性原则等角度，列举对农产品产地加工与储藏工程技术的分类原则；从横向与纵向方面，列举对农产品产地加工与储藏工程技术的分类方法；从构建工程技术仓库、指导技术的发展、制定产业技术战略与完善学科发展、促进人才培养等方面，探讨对该技术分类的应用要点。