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速冻技术与中国乡村振兴
摘 要:
通过深入调研发现,将速冻技术在相关地区推广运用,会带来经济、社会与环境效益,可为乡村振兴贡献力量,为实现“无贫困”“零饥饿”等联合国2030可持续发展目标贡献“中国方案”。在世界各地,食品在流通环节中存在大量损耗浪费,其首要原因是腐败变质,这种现象在中国的独特国情下更值得注意。一方面,食品供需双方地理距离远、信息不对称,导致食品滞销和损耗严重,制约了农业和农村经济发展;
作 者:
  • 武小涵1;高地2
单 位:
    1. 美国加利福尼亚贾斯汀锡耶纳高等学校;2. 中国宁波大学材料科学与化学工程学院
关键字:
页 码:
    102-104
出 处:
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