在社会经济与科技飞速发展的背景下,人们对生活品质的要求也越来越高,对于生鲜蔬果类产品的需要也越来越大。为了确保这些特殊食品的保鲜度,必须采用全程冷链处理的方式进行处理和配送,最大程度实现货品的品质保障。冷链物流是在互联网时代又一具有前景的行业,需要积极进行技术革新不断做好管理和规划。因此,本文系统地介绍了冷链物流保鲜技术的概念和价值,对冷链技术的各个环节展开具体分析,并详细讨论其发展现状和其中出现的问题以及对策。