本研究以甘南野生蕨麻为原料,采用响应面法优化蕨麻多糖超声辅助提取工艺。结果表明,甘南野生蕨麻多糖超声波辅助最佳工艺条件为超声时间60min、超声温度70℃、超声波功率200W、料液比1∶10g·mL-1,此条件下提取率可达7.365%,工艺简单稳定。