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探讨水产品过敏原的消减技术
摘 要:
随着现下社会经济水平的逐步提升,人们的生活质量得到较大改善,对饮食也有了更高的要求。水产品中饱含着较多人体所需要的物质、元素、养分,是较为主要的食材类型,市场消费群体不断增加,为国内水产养殖与外贸交易
创造
了有利条件。然而,水产品很容易引发过敏原问题,被列为世界性的食品
安全
问题,必须要采取有效措施进行消减。本文将结合实际情况,对水产品过敏原的消减技术进行详细分析,以期为今后开展相关工作提供借鉴与参考。
作 者:
李晓燕
单 位:
潍坊工商职业学院
关键字:
水产品;过敏原;消减技术;
页 码:
173-174
出 处:
食品安全导刊
-
2021年03期
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