食品毒理学作为预防医学的重要分支,其相关实验课程的改革是完善预防医学创新人才库的关键。目前高校的食品毒理学实验课存在课程设计陈旧、教学模式单一等问题,不能满足社会对实践性人才的需求。针对食品毒理学与食源性疾病的实验课程,基于问卷调查情况分析,探索实验课教学模式改革,并提出导师+研究生+本科生三位一体的金字塔式联动激励带教培养模式。从大健康、大卫生视野出发,强化实验课程内容,优化科教型沉浸式带教模式,为建设公共卫生人才培养的实验课程体系提供参考。