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翻转课堂模式在“果蔬加工工艺学”中的应用
摘 要：
该文分析总结了翻转课堂模式在果蔬加工工艺学课程教学中的应用,从课前导学、课堂教学、分组讨论、课堂展示、优化考核五个方面提出课程教学
改革
的
探索
,希望构建新的师生融合探讨式教学模式,从而提高课程教学质量。
作 者：
刘莹;黄文
单 位：
华中农业大学食品科学技术学院
关键字：
果蔬加工工艺学;翻转课堂;微助教;改革
页 码：
90-91+96
出 处：
科教文汇中
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2021年03期
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