一个人每天大约要吃掉1800g食物，吃什么、怎么吃很重要。早在2400多年前，我国中医典籍《黄帝内经•素问》中就有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的记载，其中渗透的精髓也是平衡膳食理论，不同的食物种类具有不同的营养价值。