据中国农科院最新消息,该院郑州果树研究所西甜瓜栽培与生理团队,解析了西瓜果实发育过程中决定口感的关键因素糖和有机酸的变化规律,鉴定了控制糖和有机酸代谢的关键基因网络,为西瓜品质育种提供了理论依据。相关研究成果在线发表于《园艺研究(HorticultureResearch)》等学术期刊。