中美不同的地理环境,使得两国产出不同的农畜产品;中美不同的饮食历史,使得两国具有不同的餐具和餐桌礼仪。中美饮食文化差异是跨文化交际现象的众多表现形式之一。本文用霍夫斯泰德的文化维度理论作为理论指导,对比研究中美饮食文化的不同点,并从传统思想文化和地理环境两个方面分析不同点产生的原因。本研究可以为中美饮食跨文化交际做贡献。