中央卫生试验所是南京国民政府时公共卫生试验的奠基者。其实际运作兼具技术性、业务性、行政性。该所的工作运行对当时的国民卫生事业起到了极大的推动作用，但对政治权力有着较大的依附性，加之时局所困，始终没有得到健康完善的发展，此种艰难竭蹶折射出民国时期卫生试验事业的整体性困局。