外出旅游是人们丰富阅历、开阔眼界的重要途径,同时也促使我国旅游产业取得了快速发展。各院校为满足市场对旅游专业人才的需求,在校内均开设了旅游服务与管理教学专业,但学校设置的课程不够灵活且缺乏自主性,再加上教师使用的教学方法过于单一,并未重视对学生技能的训练,使得我国旅游服务与管理教学的有效性无法得到全面提升,对我国旅游产业的发展也产生了极大影响。基于此,本文对案例教学法在旅游服务与管理教学中的应用进行分析和探讨,着重提出在旅游服务与管理教学中应用案例教学法的措施,以供相关教育工作者参考。