随着人们生活水平的提高,食品安全受到人们的重视,让人们吃得放心、吃得安心、吃得舒心是值得探讨的话题。近年来,毒奶粉、地沟油、染色馒头、毒生姜、植物奶油等一系列食品安全事件的发生严重威胁人们的身体健康,唯有应用快速检测技术才能切实高效地保障食品安全。基于此,本文对食品快速检测技术进行概述,分析了食品快速检测技术的类型,并提出在食品安全监督管理中应用快速检测技术的建议。