为药食类啤酒开发提供新思路,选取30只KM小鼠,随机分为空白组、雪花啤酒组和天麻啤酒组3组,采用灌胃试验方法研究天麻啤酒对KM小鼠抗疲劳及肝组织的影响。结果表明:第3周KM小鼠体重雪花啤酒组最大,为28.93g,天麻啤酒组最小,为25.71g,天麻啤酒组显著低于空白组和雪花啤酒组;乳酸含量空白组最高,为0.0176mmol/L,天麻啤酒组最低,为0.0138mmol/L,天麻啤酒组均极显著低于空白组和雪花啤酒组;尿素氮含量空白组最高,为14.639mmol/L,天麻啤酒组最低,为10.861mmol/L,天麻啤酒组极显著低于空白组和雪花啤酒组;肝糖原含量天麻啤酒组高,为9.064mg/g,空白组最低,为8.085mg/g,天麻啤酒组极显著高于空白组和雪花啤酒组;游泳时长天麻啤酒组最长,为26.000min,空白组最短,为16.900min,天麻啤酒组极显著高于空白组和雪花啤酒组。